1、主料：150g田七、120g臘肉、100g胡蘿卜 。
2、配料：油、鹽、糖、料酒、淀粉、郫縣豆瓣、蒜、蔥、洋蔥 。
3、田七洗凈，鍋中做水 ， 等到微泡水約80度就放入田七焯水 。
4、待水溫剛剛燒開，立刻關火看田七顏色變深綠即可撈出 。
5、田七過涼水控干水分 ， 蒜剁成蒜茸 。
6、花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調成汁 。
【田七菜怎么做好吃三七的做法 田七菜怎么做好吃】7、將辦好的調味汁用小勺淋在田七墩上即可 。
1、主料：150g田七、120g臘肉、100g胡蘿卜 。
2、配料：油、鹽、糖、料酒、淀粉、郫縣豆瓣、蒜、蔥、洋蔥 。
3、田七洗凈，鍋中做水 ， 等到微泡水約80度就放入田七焯水 。
4、待水溫剛剛燒開，立刻關火看田七顏色變深綠即可撈出 。
5、田七過涼水控干水分 ， 蒜剁成蒜茸 。
6、花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調成汁 。
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