1. 首頁 > 生活經驗 > >

麻婆豆腐的由來 豆腐的由來

生活知道

麻婆豆腐的由來 豆腐的由來

1、豆腐起源于中國西漢時候 。
2、豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明 。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐 。

【麻婆豆腐的由來 豆腐的由來】3、1960年 ， 在河南密縣打虎亭東漢墓發現的石刻壁畫，再度掀起豆腐是否起源漢代的爭論 。《李約瑟中國科學技術史》第六卷第五分冊《發酵與食品科學》一書的作者黃興宗，綜合各方的見解，偏向與認為打虎亭東漢壁畫描寫的不是釀酒，而是描寫制造豆腐的過程 。但他認為，漢代發明的豆腐未曾將豆漿加熱，乃是原始豆腐 ， 其凝固性和口感都不如當前的豆腐，因此未能進入烹調主流 。

相關經驗推薦