【黃皮是什么水果】黃皮是蕓香科黃皮屬水果 。黃皮產于中國南方 ， 距今已有一千五百多年的歷史 。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠 。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑 。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬 。
黃皮是蕓香科，小喬木，高可達12米 。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀 ， 果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明 ， 種子1-4粒；4-5月開花，7-8月結果 。中國海南的花果期均提早1-2個月 。果圓形、橢圓形或闊卵形，長1.5-3厘米，寬1-2厘米，淡黃至暗黃色，被細毛，果肉乳白色 ， 半透明，有種子1-4粒；子葉深綠色 ?；ㄆ?-5月 ， 果期7-8月 。產海南的其花果期均提早1-2個月 。
