【豆筍的做法】1、豆筍4根、油適量、鹽1g、香蔥2根、姜3g 。
2、先將豆筍用涼水浸泡一晚(大概10小時） 。
3、泡到豆筍里外都變軟就可以了 。
4、把泡好的豆筍切斜刀段 。
5、蔥姜蒜切末,小紅椒切小粒 。
6、鍋中倒入適量油，中小火把油燒熱后下入蔥姜蒜末爆香 。
7、倒入豆豉香辣醬炒制片刻 。
8、再放入生抽、老抽、糖炒勻 。
9、倒入豆筍翻炒半分鐘 。
10、加入半碗水，蓋上鍋蓋小火燒約5分鐘 。
11、待湯汁收的差不多時放入紅椒粒 。
12、再放少許鹽，炒勻即可，非常開胃下飯 。
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