1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水里，一般睡覺前泡，早上就可以了 。
2、 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛生 ， 副食品也可以先稍微過一下水 。
3、 準備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽 。然后把土豆下鍋 ， 等2分鐘后將其他菜類下鍋 ， 蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后 ， 待水再次沸騰，將其他副食類下鍋 。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟 。
4、 副食品下鍋后2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家里洗水果洗菜的，開始調配作料 。
5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量（1~2勺），麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻 。
【麻辣拌要怎么做】6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里，攪拌均勻 。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續改動 。直到味道適合自己口味即可 。
