1、山楂洗干凈，放進滾水鍋里燙一下就破肚(崩裂)了，撈出控干 。注意不要長時間煮，否則皮里面的天然色素會氧化，做出來的山楂糕就不那么紅了 。
2、燙破肚的山楂比較軟，很容易把籽剝出來 。一斤的山楂大概剝出八兩的肉 。
3、加水，放料理機里打成細膩的糊 。凈山楂肉和水和糖的比例是1:1:1 。
4、倒進鍋里加白糖熬煮，不要擅自減少糖量 ， 否則影響凝固 。最好是用不粘鍋，期間要用鏟子不停地攪拌著 。
5、中火熬5分鐘后變粘稠，顏色變深，繼續耐心地熬，使水份盡量蒸發掉 。熬到很粘稠了并能厚厚地掛在鏟子上就好 ?？梢杂每曜诱匆稽c放到水里，如果凝固就行了 ， 如果放在水里散了就不行 ， 還要繼續熬 。
6、倒進抹油或包了保鮮膜的蛋糕?；虮ｕr盒里，放涼后晾干一兩天或冷藏一天 。注意別太厚了，5-6公分就行 。
【七個月寶寶吃的山楂糕怎么做 七個月的寶寶可以吃山楂】7、切塊就開吃吧 ， 可以用小切模做出可愛的形狀 。
