【瘦肉丸子做法視頻 瘦肉丸子面做法和配方】1、食材用料：
豬肉150克、干掛面一小把、青菜兩顆、香菜兩根、姜兩片、胡椒粉適量、鹽適量、生抽兩勺、老抽幾滴、料酒一勺、生粉兩勺、雞精適量 。
2、制作方法：
（1）蔬菜菜洗凈 。
（2）豬肉剁碎，放兩片姜進去一起剁碎 。
（3）香菜切碎 。
（4）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉 。
（5）攪至肉上勁，腌制十分鐘 。
（6）放入香菜和生粉攪拌勻 。
（7）鍋中燒水，水開后用勺子把肉團成團放入鍋中 。
（8）放入面條并調入鹽 。
（9）中間滴幾滴老抽 。
（10）面快熟時放入青菜和雞精 。
