香蕉芯子是紅色是因為香蕉變質 。正常香蕉是白色的，時間長的香蕉由于氧化會變成紅色，屬于變質腐爛 。其原理為香蕉在去皮后，果肉與空氣接觸，所含的氧化酶也就很快與空氣中的氧發生反應 ， 變成紅色、棕色或紫色的物質，這些物質還帶有苦澀味 ， 不建議食用 。
【香蕉里面芯子是紅色怎么回事 香蕉為什么有紅色的芯】
香蕉芯子是紅色是因為香蕉變質 。正常香蕉是白色的，時間長的香蕉由于氧化會變成紅色，屬于變質腐爛 。其原理為香蕉在去皮后，果肉與空氣接觸，所含的氧化酶也就很快與空氣中的氧發生反應 ， 變成紅色、棕色或紫色的物質，這些物質還帶有苦澀味 ， 不建議食用 。
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