1、首先準備食材：豬肉，豆腐，雞蛋，蔥末，姜末，大蒜，鹽，胡椒粉 ， 十三香，耗油，生抽 ， 淀粉，干辣椒，豆瓣醬，香菇醬 。
【炸白菜丸子怎么做好吃 菜丸子怎么做好吃】2、首先準備豬肉，剁成陷 ， 放入碗中 ?；蛘咧苯淤I肉餡 。
3、加入切好的豆腐沫，打入兩個雞蛋 ， 放入蔥末，姜末，一勺鹽，一勺十三香，少量胡椒粉，一點耗油 。
4、在加入一把淀粉 ， 用力攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后，團成丸子 。
6、五成油溫下鍋炸 ， 炸至金黃控油撈出 。
7、鍋留下底油，加入干辣椒 ， 豆瓣醬，香菇醬 。蔥姜蒜爆香 。再加入一勺生抽 。翻炒 。
8、鍋加水，下入炸好的丸子，煮20分鐘 。裝盤 。
9、面粉加水做成水淀粉，倒入湯汁中，拌勻 。
10、湯汁淋到丸子上，ok了 。
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