1、主料：2只豬蹄 。
【陸川白切豬腳香油秘方 陸川白切豬腳做法】2、調料：鹽45克，白醋1500克，白糖500克，五柳料110克 。
3、豬蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗凈后放入沸水鍋中 ， 煮30分鐘撈起，再用清水漂1、5小時撈出，放砧板上用刀剖成兩片，切成塊后再放入清水中洗凈 。
4、沸水鍋內放入豬腳塊，煮約20分鐘撈起 ， 再用清水漂洗約1、5小時取出 。
5、將水煮沸后，放入豬腳 ， 煮約20分鐘，撈出，待涼 。
6、將白醋放入鍋中，燒至微沸時加入白糖、鹽，然后盛在盆中，用潔布過濾 。
7、待放在盆中的調料冷卻后，將豬腳塊放入浸約6小時，撈起盛盤，撒上五柳料即可 。
