糙米是一種黃褐色的米類食材 ， 它使人們把稻谷去掉外殼而保留著皮層的一種米，這種米的口感雖然沒有大米那些軟糯細嫩 ， 但它營養價值卻特別高，不但含有大量碳水化合物和植物蛋白還含有大量的米皮糠 ， 人們食用糙米以后養生功效十分明顯 ， 能是搞腸胃健康水平也能預防身體肥胖 。
糙米的營養價值1、糙米是一種營養豐富的健康食材，它不但保留了稻谷的胚芽還保留了稻谷中的多種營養，它含有二十幾種人體正常代謝時必需的維生素和十幾種對人體有益的氨基酸，這些物質被人體吸收能促進人體正常代謝，并能提高身體各器官功能，對增強身體素質，提高身體健康水平都有很大好處 。
2、糙米中含有豐富纖維素和尼古丁酸以及豐富的葉酸和維生素e，這些營養成分也是維持人體健康的重要存在 ， 葉酸和尼古丁酸被人體吸收后能促進免疫細胞再生，提高身體抗癌能力，而它含有的維生素a被人體吸收后則能提高人體抗氧化能力，延緩人體衰老 。這些物質被人體吸收以后還能滋養細嫩肌膚，能淡化色斑美白肌膚 。
糙米的功效1、預防緩解便秘
糙米是一種膳食纖維含量特別高的健康食材，人們食用糙米能盡快把這些膳食纖維吸收和利用它們進入腸道后能吸水膨脹軟化大便，并能促進腸道中益生菌再生，能維持腸道菌群平衡，也能加快腸道中大便排出 ， 它對人類的腸燥便秘以及腸癌都有良好預防作用 。
2、提高免疫力
【糙米的營養價值及功效 糙米有什么營養?】人們食用糙米不單能吸收豐富植物蛋白，還能吸收豐富維生素b和維生素e更能吸收十幾種對人體有益的氨基酸，這些物質能修復人體受損的組織細胞，并能加快免疫細胞再生，經常食用能提高身體免疫力增強人體自身抗病能力 。
