步驟1
食材：豬瘦肉150克，水漬毛筍150克，蒜2瓣，姜1克 ， 大蔥10克，干辣椒2個 。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，雞精1克 。
步驟2
豬瘦肉切絲，加料酒、淀粉、鹽，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
姜切片 。【肉絲炒毛筍絲的做法 肉炒筍絲的家常做法】
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
水漬毛筍切絲 。
步驟8
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下豬肉絲，炒散 ， 盛出備用 。
步驟9
鍋中留底油，加蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香 ， 倒入毛筍絲 ， 炒勻，調入鹽、生抽、雞精，炒勻 。
步驟10
加入炒好的肉絲，炒1分鐘 。
步驟11
即可 。
