每年春天都會有大量的甘藍菜上市 ， 而且價格不高，它是生活中最常見的平民菜品 。甘藍菜是人人都能吃得起的高營養蔬菜 ， 它含有多種對人體有益的營養成分，人們食用以后能滋養身體也能防病抗病更能延緩衰老 。
甘藍菜的功效與作用1、預防胃潰瘍
預防胃潰瘍維持腸胃健康是甘藍菜最重要的功效 ， 因為甘藍菜性質平和無毒，能入味精 ， 它能修復受損的胃黏膜，并能增強胃部的抗炎能力，人們經常食用甘藍菜，能讓胃部細胞保持活躍，可以防止胃部發生病變，并能阻止胃潰瘍發生 。
2、促進激素分泌
促進人體內激素分泌，維持人體內分泌穩定，正常是甘藍菜的重要功效，女性食用甘藍菜以后能促進乳房二次發育，而男性食用甘藍菜以后則能預防性功能減退，人們多吃甘藍菜，能預防人體因內分泌失調而出現病變 。甘藍菜中含有的維生素k和維生素p等營養成分被人體吸收以后，還能維持人類骨骼健康并能提高心臟功能，防止心臟病變 。【甘藍菜的功效與作用 羽衣甘藍菜的功效與作用】
甘藍菜的營養價值1、甘藍菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素a這些物質在被人體吸收以后能促進眼部發育，并能提高人類視網膜功能，它對人類的視力下降和眼疲勞以及夜盲癥都有良好預防和緩解作用 。甘藍菜中還含有豐富的微量元素，鉀這種物質能與人體內鈉鹽結合加快鈉鹽代謝維持血壓穩定 。
2、葉酸也是甘藍菜中含量最高的一種營養成分，這種物質不但能增強人體自身免疫力，還能促進孕婦腹中胎兒發育，能預防胎兒出現畸型 。膳食纖維和天然果膠也是甘藍菜中含量比較高的營養成分，這些物質可以增加人體飽腹感，并能促進腸胃蠕動 ， 加快人體代謝，經常食用能預防腸燥便秘，也能減肥瘦身預防肥胖 。
