1、原料：面粉1.5千克，老面500克 。
2、配料：白蘿卜1千克 ， 熟肥瘦火腿500克 。
3、調料：熟豬油1千克，味精、白糖、堿各20 克,精鹽50克，胡椒面、芝麻油各10克 。
4、用面粉（500克） ， 加入豬油（200克），混合調制成稀酥面；用面粉（1千 克） ， 加入老面揉勻發酵 。【蘿卜餅做法簡單好吃 蘿卜餅做法】
5、削去蘿卜皮，洗凈 ， 切成細絲，用鹽（20克）腌一下，擠出水分 。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿卜絲拌合，加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡 。
6、將酵面加堿中和揉勻后，放在面板上攤開搟平，抹上稀酥面卷起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形 ， 下入平底鍋兩面煎黃成熟即可 。
