巖雞是野雞的一種，它也叫嘎嘎雞，是一種生活在武陵源山區的野生動物，它們的羽毛多為灰色，而且行動比較緩慢，身體有些笨重 ， 體重多在2~3公斤之間，它肉質鮮嫩營養豐富，人們食用以后能吸收豐富的營養，而且能滋補強壯身體 。
巖雞的功效與作用1、補充蛋白質
巖雞肉質鮮嫩，營養豐富，人們食用它以后能為身體補充大量蛋白質，而且它含有的蛋白都是高質量蛋白，能滿足人體正常代謝時對蛋白質的需要，它們在進入人體以后，還能盡快轉化成氨基酸，對維持人體各器官功能穩定和促進人體代謝都有很大的好處 。
2、補充微量元素
人們食用巖雞不但能吸收豐富蛋白質還能吸收微量元素硒 ， 鐵鈣鋅等多種對人體有益的微量元素 ， 這些物質不但能增強人體的抗衰老能力，并能提高身體造血功能 ， 緩解人體氣血不足 ， 另外微量元素鋅還能作用于人類的大腦能提高腦細胞活性 ， 增強記憶力 。
3、補鈣壯骨
巖雞是一種高鈣食材，它不但含有豐富微量元素鈣 ， 還含有一些軟骨素，這些物質都能直接作用于人類的骨骼，不但能提高骨骼健康水平，更能增加骨骼的韌性與彈性，經常食用巖雞既能預防骨質疏松 ， 又能降低骨關節疾病的發病率 。巖雞中還有一些磷脂存在，這種物質與微量元素磷一起被人體吸收，能促進智力發育預防大腦功能減退 。
4、補中益氣
【巖雞的功效與作用 巖窩雞的功效與作用】巖雞能補中益氣，補脾止瀉，它對人類脾胃虛寒或病后體弱以及食欲不振等不良癥狀都有良好調理作用，在需要的時候可以直接用它燉湯喝，另外在兒童出現營養不良或者女性出現貧血的時候也可以讓他們多吃一些巖雞 ， 食用以后能滋補強壯身體，對增強人體素質有特別明顯的好處 。
