1、材料：有機黃豆適量,市售原味納豆一盒 。
2、將黃豆洗凈泡水，至少12小時(中間要換1~2次水)讓黃豆脹起 。放進電鍋里蒸熟黃豆，直至黃豆可以用手捏碎的軟度口感比較好 。
【電飯鍋怎么做納豆 電飯鍋怎么做納豆飯】3、黃豆蒸熟后，大約放涼至攝氏38度C?45度C之間(摸起來溫溫的) 。在蒸熟黃豆中倒入市售的納豆一盒充分攪拌均勻 。將攪拌好的黃豆均勻鋪在淺盤中 ， 厚度不要超過3公分，蓋上錫薄紙 。用牙簽戳出洞透氣 。
4、將電鍋插電處于保溫狀態，外鍋加2杯水 ， 將炒菜鍋的鍋蓋反過來置于電鍋上 ， 然后將做法3放在炒菜鍋蓋形成之凹槽上發酵 。蓋上鍋蓋讓電鍋就這樣處于保溫狀態，雖然說就這樣保溫著，但偶而還是要去關心一下喔!!黃豆經過12-15小時發酵，表面會呈現灰白色 。
5、以干凈的筷子翻攪邊邊小部分測試 ， 黃豆有相互牽絲，就表示發酵完成，成功!!將發酵好的納豆放涼 ， 分裝好放入冷凍 ， 吃時候先解凍，或放入保鮮盒中冷藏，置冰箱冷凍可以放比較久 ， 冷藏可保存10天 。納豆完成！
