1、立夏，我國農歷二十四節氣夏季之第一個，古人認為，立夏時節 ， “斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也 ?！薄对铝钇呤蚣狻吩疲骸傲?，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也 ?！边@里的“假” ， 即“大”之意，是說春天播種的植物，此時已經直立長大，枝繁葉茂的夏天即將開始 。
2、據民俗學者介紹，立夏早在我國3000多年前就已形成 。周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏” ， 舉行祭祀等儀式，并令司徒等官去各地勉勵農民抓緊耕作 。明代民間有嘗新風俗，清代更有祭神、嘗新、稱人、烹新茶等俗 。
3、說到嘗新，是指立夏時品嘗時令鮮物，如茶葉蛋（稱為立夏蛋）、青梅、櫻桃、穗麥、鮮蠶豆、鰣魚、烏米飯（烏樹葉泡米煮成）、五虎丹（紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝）等等 。每每這個時候，就成了人們打牙祭的時候，頗受孩子們的喜愛 。
4、“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏 ?！边@句諺語是說，立夏時吃雞蛋，夏天小孩子就不易產生身體疲勞四肢無力、食欲減退逐漸消瘦的現象 。所以小時候，每到立夏 ， 母親就會煮上一大鍋雞蛋，每人分上幾個，以確保孩子們人人營養健康 。
5、立夏這日，人們煮好雞蛋，有的地方還特地用紅茶或核桃殼煮蛋，稱“立夏蛋” 。將蛋放入用彩線編織的蛋套中，相互饋送 ?；驋煸诤⒆有厍?， 或掛在帳子上 。
6、小孩子們斗蛋為戲，以蛋殼堅而不碎為贏 。還有的地方，以五色絲線為孩子系手繩 ， 稱“立夏繩” 。
【立夏斗蛋的由來】7、俗話說“立夏吃一蛋，力氣長一萬”，蛋斗破了，誰也不會失望 ， 吃了吧，這也是一種不錯的安慰?。?
