茄子這種食物中含有大量的維生素E ， 經常食用對人體有好處，可以保護人體細胞膜 ， 防止細菌、病毒破壞 。所以 ， 很多家長都會給寶寶食用茄子 。不過，茄子這種食物不容易消化 。因此 ， 一歲的寶寶能不能吃茄子呢？
寶寶如果已經開始長牙，那么家長可以開始給寶寶嘗試食用茄子 。所以，寶寶一歲時應該還沒有長牙，因此家長最好不要太著急給寶寶嘗試茄子 。不過 ， 茄子里含有豐富的花青素，能夠抗氧化，所以能保護人體細胞膜抵抗自由基傷害 。而且茄子清熱解毒，能夠治療長痱子、生瘡癤的人群 。所以，等寶寶能夠吃茄子的時候，且寶寶身上長有痱子，那么家長可以讓其吃多一些 。
不過 ， 家長要注意，茄子吃多容易產生過多胃酸，不利于腸胃健康，因此家長需要控制寶寶吃茄子的量 。另外，寶寶第一次吃茄子，家長最好把茄子制成茄子泥，保證茄子泥熟透易咀嚼 ， 同時要少添加調味料，避免增加寶寶腸胃、肝臟等器官負擔 。
【1歲寶寶能不能吃茄子】而且 ， 家長想要給寶寶做茄子輔食，那么可以嘗試做酸甜茄子面 。將茄子洗凈切塊 ， 但茄子容易吸油，所以切完后最好用水沖洗 。然后用開水煮熟面條 ， 再將面條放入涼水中備用在鍋里準備一點芝麻油將茄子煎一下取出，然后重新加入弄好的番茄丁 ， 以及一點糖 ， 然后再加半碗水熬醬 。最后將面條撈出瀝水，然后將茄子擺盤，淋上番茄汁即可 。香噴噴的酸甜茄子面就出爐了，相信這一定深受寶寶喜歡 。
