1、里脊肉，燒烤料，麻油，花椒油，料酒，鹽 ， 食用油 ， 辣椒粉，花椒粉，炸雞粉，白芝麻 。
2、先把里脊肉按照它的的長條狀切成兩根手指寬的條狀，長度按照肉買來的長度不變 。
3、肉切好后放進碗里用料酒 ， 鹽，辣椒粉，花椒粉，炸雞粉，先腌10分鐘 ， 然后再放麻油，花椒油，食用油再腌10分鐘，肉腌好后就開始用竹簽穿起來，一條竹簽穿一條肉 。
4、穿好全部的肉后就可以進微波爐了，選擇電烤爐上面的烤肉功能開始烤，電烤爐的烤肉功能的時間限定是在15分鐘，但是在烤肉的時候并不是一直讓它關著烤15分鐘 ， 在進電烤爐烤上七八分鐘后按暫停，把肉串拿出來翻一翻 ， 把下面的翻上來在烤 。
【烤肉火燒怎么做】5、肉串烤到最后，肉的水分蒸發干了，這個盤里面還有烤肉時滴下的油，這個有不要丟掉 ， 淋在肉串上 ， 再撒上芝麻，這時候香噴噴的肉串才算全部完工 。
