螺螄湯料、酸筍、腐竹、辣椒粉、香菇、豬骨、酸豆角、香菜、小蔥、酸辣椒、酸菜、花生、青菜、酸蘿卜、黃花菜、酸空心菜等 。螺螄粉最早出現于20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久 。螺螄粉最早出現于20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久 。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史 。40多年前 ， 中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物 。“距今約2萬年前，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用 ， 并學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人‘火燒螺’的遺跡 ?！绷菔邪咨彾炊囱茖W博物館館長蔣金遠說 。
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