1、備一斤小魷魚，把魷魚絲清洗干凈，然后瀝干水分，放在盤子里面備用 。
2、準備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段 ， 生姜切成末 。
3、準備兩個青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒絲 。準備兩個紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中 。
4、起鍋燒水，鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水 。等水燒開，煮上一分鐘后撈出魷魚，瀝干水分 。
5、鍋中倒入少許油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、蔥姜大蒜，同樣不斷翻炒出香味 。
6、等到鍋中香味散發的時候 ， 把瀝干水分的魷魚倒入鍋中 。用鍋鏟不斷翻炒 ， 翻炒均勻后加入少許醬油 ， 噴點料酒 ， 繼續翻炒，讓魷魚可以均勻上色 。
【小魷魚怎么做才好? 衸嫌閽趺醋齪貿雜幟?】7、把青椒絲倒入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽調味，再噴點生抽 ， 快速翻炒均勻裝盤出鍋即可 。
