【電砂鍋哪種好怎么選砂鍋 電砂鍋和普通砂鍋哪個好】
電砂鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間 ， 實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的 。比如早晨出門前 ， 我們在電砂鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了 。電砂鍋具有耐酸耐堿的特性 ， 而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇 。電砂鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電砂鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯 。
普通砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性 ， 傳熱均勻，散熱慢等特點 。由于制作工藝與原料問題，普通砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒 。針對普通砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良后 ， 在原料上加入了鋰輝石 ， 制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性 。
電砂鍋和普通砂鍋都各有各的優點，但是相對來說電砂鍋會比較好 。
