1、清蒸花螺 。
材料：花螺1000g、姜20g 。
做法：花螺先浸在清水里 ， 再用清水過幾遍 ， 然后瀝干水備用 。姜切片 。把花螺放進碟子 ， 鋪上姜片 ， 大火蒸十五分鐘 。關火撒上鹽或椒鹽即可食用 。
2、水煮花螺 。
材料：新鮮花螺500克、姜塊、蔥結、八角、油少許 。
【花螺的做法大全家常 秘制花螺的做法大全】
做法：鍋里加水、加蔥結、姜塊、八角 。鹽、味精 。大火燒至沸滾；倒入花螺、大火燒開三分鐘；澆入兩匙花生油，拌勻 。倒出慮干水分、撿去蔥姜即成 。
3、雞肉蒸花螺 。
材料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克 。調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量 。
做法：將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用 ?；輾は磧簦寻韬玫酿W釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可 。
