1、把老酵頭泡發天賦加點小麥面粉出泡發醇 。準備好高粱米小麥面粉 。
2、把白小麥面粉和高粱米小麥面粉放一起，再放發醇的老酵面，再用溫開水化一點食用堿面倒進洗臉盆，把全部原材料合成面糊 。
3、在洗臉盆上邊蓋一塊布，再壓上鍋邊 ， 冬季家里有地采暖放地面上醒面 。
4、小麥面粉要發大約兩個小時，在小麥面粉正中間按一下，不蓬便是發好了 。
【高粱面怎么做好吃法 高粱面怎么做好吃】5、把面糊輕揉切包子皮再略微整形美容就可以了 ， 把饃饃切完再蓋上一塊布靜放二十分鐘就可以上鍋蒸了，冷水上鍋需要蒸30分鐘 。饃饃就蒸好啦，有時候吃點粗糧饅頭還是很好吃的 。
