1、雞蛋、蛋黃蛋清分離，蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g，攪打至白糖完全融化 。
2、蛋清加幾滴白醋，60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至濕性發泡 。
3、蛋黃糊里加入可可粉切拌均勻 ， 再篩入面粉，用橡皮到上下切拌均勻，加入1/3蛋清，切拌完全均勻 ， 其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均勻 。
4、拌好的面糊放入裱畫袋擠入紙托中，160度預熱上下火中層25分鐘左右，烤好的蛋糕出爐晾涼待用 。
5、淡奶油加適量糖打發 ， 再加入少許可可粉拌勻 。
【自制奶油紙杯蛋糕 可可奶油紙杯蛋糕的做法】6、裝入裱畫袋擠在蛋糕上，用可可粉撒在表面裝飾下即可 。
