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炸的河蝦怎么做好吃法( 二 )

生活百科翻炒


###其它資料參考###爆炒小河蝦
材料：小河蝦、蔥、姜、蒜、干辣椒、糖、醬油、黃酒、花生油
步驟：首先，將鮮活的小河蝦處理后，用清水洗好瀝干，將蔥、姜、蒜切末，干辣椒切段備用然后 ， 鍋中放入適量的花生油，將小河蝦下鍋爆香，翻炒出香味后撈出最后，鍋中放入少量油燒熱，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入小河蝦翻炒后，放入適量糖、醬油、黃酒均勻翻炒即可 。
油炸小河蝦
材料：小河蝦、鹽、生粉、椒鹽、花生油
步驟：首先 ， 將鮮活的小河蝦處理后，用清水洗好瀝干，再加上適量鹽巴腌制30分鐘然后，將小河蝦吸干水分，裹上生粉最后，鍋中加入適量花生油燒熱，將小河蝦放入油鍋中油炸，熟后撈出加上胡椒粉攪拌均勻即可 。
醬油蔥爆小河蝦
材料：小河蝦、蔥、蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、黃油
步驟：首先，將鮮活的小河蝦處理后，用清水洗好瀝干，加上醬油、鹽、黃油、白糖腌制然后 ， 加上豉油下鍋開始蒸煮最后 ， 加入蔥、姜、蒜，用熱油淋上即可 。
###其它資料參考###炸河蝦好吃香酥的秘訣是要加五香粉增加風味；第二點是需要復炸，讓其酥脆，具體做法如下：
主料：小河蝦500克、面粉70克、玉米面60克 。
輔料：姜30克、胡椒粉2克、五香粉2只、鹽4克、食用油適量 。
步驟：
1、活的小河蝦反復清洗干凈，以免有河沙 。
2、洗凈的小河蝦開水焯燙至變色撈出 。
3、放在筐里，把水份控一下 。也適當晾涼 。
4、焯好的小河蝦倒入盆里，加姜末，五香粉，胡椒粉和鹽拌均勻 。
5、加入面粉和玉米面 。
6、攪拌均勻成比較松散的團就可以了 。
7、油溫四到五成熱，用小勺挖成團，入鍋炸至定型，撈出，再用五成熱的油溫復查一下就可以了 。
8、炸好的蝦 。

###其它資料參考###河蝦炸的又酥又脆方法如下：
1、河蝦洗干凈，瀝下水后，放盆里 。先給點十三香，鹽，面粉 ， 白芝麻（沒有可以不給）攪拌均勻，拌勻后盡量把蝦分開 ， 最后在給一勺干面粉拌開下 。
2、起鍋 ， 燒油，筷子放里面有點小泡泡就可以調中小火，給蝦炸了 。炸的時候筷子攪拌下，把蝦盡量分開 。等蝦變色，浮起來筷子夾的時候感覺有點干脆就可以了，大約1分鐘左右 。
河蝦可以補充人體所需要的鈣元素，磷元素等礦物質，改善人體的體質，增強人體免疫力和抗病能力 。河蝦含有鋅元素，吃河蝦能提高生殖的能力 ， 增加精子的數量，提高男性的性功能 。
河蝦富含安神作用的物質，緩解煩躁不安，失眠，調理抑郁的情緒都有很好的作用 。吃河蝦能為人體提供豐富的氨基酸 ， 可以滋養腦細胞 ， 促進腦細胞的發育 。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽 ， 抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。如果婦女產后乳汁少或無乳汁 ， 鮮蝦肉500克 ， 研碎 ， 黃酒熱服 ， 每日3次，連服幾日，可起催乳作用 。
【炸的河蝦怎么做好吃法】蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。

炸的河蝦怎么做好吃法

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