【風干雞可以直接吃嗎 雞風干還能吃么】風干雞可以直接吃，一般來說風干雞半硬半軟時，蒸好后用手撕成條是味道比較好 。如果比較硬了 ， 需要放到冷水里浸泡2至20小時候后再用來蒸 。如果蒸好后發現味道比較咸可以配個糖醋蘸水，這樣能解咸 。也可以用蒸好后的手撕雞炒青菜和芹菜，炒時只用放少許糖和水就行 。
臘味風干雞的腌制方法在民家流傳至今，成為宴席上人們最愛吃的一種佳肴 。他采用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長 。臘味風干雞是湖南的知名美食 。風干雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛 。不同做法的風干雞味道各有千秋，可以根據自己的口味適當調整 。
