1、鍋中放入適量的清水 ， 大火燒開后放入米粉燒開后再小火煮6-8分鐘，用筷子剛能夾斷即可 。
2、撈出米粉放入清水中浸泡一下，撈出來瀝凈水分，這樣處理米線使其吃起來更有勁道 。
3、磕一個草雞蛋在碗里，攪成均勻的蛋液 。
4、鍋中放入適量的油燒熱，倒入蛋液，鏟成小塊盛起來備用 。
【米粉怎么炒好吃又簡單 霸王花米粉怎么炒好吃又簡單】5、加入一小撮切好的芹菜片，調入適量的醋，翻炒均勻即可 。
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