陽澄湖大閘蟹賣多少錢一斤？
今年，陽澄湖大閘蟹的價格和去年基本持平，四兩公、三兩母在150-160元一斤 。
產量：
“今年是一個豐收年”，蘇州工業園區陽澄湖大閘蟹行業協會副會長吳衛良說，“價格預計和往年持平 ?！?月雖然經歷了“煙花”，但臺風對于大閘蟹并沒有影響，并且因為臺風，今年的夏天不是很熱，水中氧氣充足，大閘蟹很舒適，這也保證了今年大閘蟹的產量 。
母蟹吃蟹黃，公蟹吃蟹膏，那蟹黃、蟹膏到底是什么呢？
?。?）“蟹黃”指的是肝臟 。對雌蟹來說，蟹黃往往被泛指為肝臟和卵巢的統稱 。肝臟為河蟹的消化腺 ， 很大，由許多細小分枝組成 ， 有一短的肝管通入中腸，肝臟在河蟹體內呈淡黃色 ， 蒸煮后為中黃色 。卵巢呈葡萄狀，成熟的卵巢充滿頭胸甲內，為紫醬色或豆沙色 ， 蒸煮后呈橘紅色，易于和肝臟相區別 。
【陽澄湖大閘蟹最大的一只賣多少錢 陽澄湖大閘蟹賣多少錢一斤？】 ?。?）“蟹膏”指的是雄蟹的精巢和副性腺之類，也是食用的精華部分，雄蟹的肝臟仍稱為“蟹黃” 。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質 。
