1、主料：大白菜小半顆、蠔油2勺、花椒數粒、食用油適量、鹽1勺、大蔥1段、姜1塊 生抽2勺、雞粉1小勺 。
2、準備好所有的食材 。大白菜一片一片剝下來 ， 清洗干凈，然后在鹽水中浸泡5分鐘 。鹽水中取出來，再用流動水沖洗兩遍，這樣可以去除白菜中殘留的農藥 。然后把它切成小塊 。
3、大蔥切成蔥花，老姜兩片切成姜末，待用 。
4、炒鍋燒熱，放入適量食用油 ， 放入數?；ń妨Ｕㄏ愫?，再把蔥花和姜末放進鍋里，煸炒出香味 。
5、接著把大白菜放進去，煸炒出水分 。多炒一會兒，讓白菜中的水分蒸發出去 ， 這樣炒出來的大白菜才會更好吃 。
6、看到白菜明顯變軟了 ， 加入1勺生抽 ， 2勺蠔油，翻炒均勻 。
【蠔油燒白菜怎么做 蠔油大白菜怎么做好吃】7、繼續炒到白菜周圍變成黃色的邊 ， 再根據洗家人口味加入適量的鹽 ， 1小勺雞粉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了 。需要注意的是，鹽的量要少，因為生抽和蠔油中都含有鹽分，口味輕的人不用放鹽也是可以的 。
