【富源酸湯豬腳的做法最正宗的做法 酸湯豬腳的做法最正宗的做法】1.豬腳剁成塊后泡入清水十分鐘 ， 然后放入冷水鍋內，放蔥姜、花椒大料若干燒開，去除血水 。
2.砂鍋內放水，放入準備好的西紅柿燒滾 。
3.倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊 。
4.小火慢燉半小時后，放入筍片 ， 改大火，燒開繼續換小火燉 。
5.至豬腳能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可 。
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3.倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊 。
4.小火慢燉半小時后，放入筍片 ， 改大火，燒開繼續換小火燉 。
5.至豬腳能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可 。
