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炸油餅的面怎么和最好 炸油餅的面怎么和最好竅門

生活知道

炸油餅的面怎么和最好 炸油餅的面怎么和最好竅門

1、準備好一個面盆，放入面粉和酵母3克、泡打粉1.5克、鹽一勺、糖一勺 。
2、慢慢倒入30°的溫水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團不粘手即可 。
3、面和硬了 ， 口感不好，一定要和的特別軟 。將和好的面團放至溫暖處發酵至兩倍大，撥開呈蜂窩狀 。將和好的面團分成小劑子 。在面板上撒少許面粉，用搟杖搟圓 。

4、在面餅中心劃開三道口子 。
【炸油餅的面怎么和最好 炸油餅的面怎么和最好竅門】5、熱鍋倒人菜籽油，油溫七成熱時放入，面餅很軟可以適當的拉伸，更容易膨松脹大，炸至兩面金黃即可 ， 撈出瀝油就可以吃啦 。

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