【花連魚頭湯怎么做好吃】花鰱魚頭湯的做法步驟：
1、 首先把半個魚頭放在盤子里用兩勺鹽淹10分鐘左右 。期間可以把兩只雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄 。雞蛋皮弄好切片備用 。根據需要將面粉加水做成漿糊狀備用 。
2、 等魚頭差不多腌制好，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去煎，加入少量料酒 。三五分鐘左右 。乘盤備用 。
3、 重新起鍋加入大量清水 ， 燒至滾沸，放入魚頭，加入香菜 。
4、 待五分鐘 ， 放入姜，紅棗，枸杞 ， 山參 。水燒滾就可以轉小火燒半個小時 。時間更久就會更香醇 。
5、 開鍋，放入雞蛋皮 。把面糊的碗拿起，往鍋里倒的時候注意用一只筷子把面糊做成面魚再煮一會 。等面魚熟透放入鹽 ， 雞精，胡椒粉 。最后放入蒜苗 。
