1、雞脯洗凈后用刀片成薄片 。
2、切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大 。（沒有肉錘就用刀背拍打） 。
3、將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁 。
4、打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻 。
【煎雞排怎么腌制 煎雞排怎么腌好吃】5、將處理好的肉放在拌好的料汁中 ， 用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個小時即可 。
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