發芽的碗豆子是可以吃的，豌豆芽之中的鈣離子含量非常豐富，普通的豌豆營養高很多，碗豆是世界重要的栽培作物之一，種子及嫩莢、嫩苗均可食用 ， 種子含淀粉、油脂 。
【發芽的碗豆子可以吃嗎 碗豆子生芽子可以吃嗎】豌豆小食品的制作豌豆黃、豌豆糕類食品 ， 特點是香甜可口 。干豌豆的加工精細磨粉 ， 選用光滑圓粒豌豆做原料 ， 采用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然后分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉 。
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