1、鴨于翼底外開一孔 ， 取出腸臟（可請鴨檔代勞） ， 洗凈，以配料涂勻鴨腔 。
2、用三寸長木條納入鴨腔內，橫擋于兩翅骨間 ， 插一支管在鴨頭部，吹氣使鴨全向澎漲 。
【老北京烤鴨 老北京烤鴨加盟費多少錢】
3、用滾水淋鴨外皮至起凸點，煮溶淋鴨皮料 ， 涂勻鴨皮掛在當風處吹干 。
4、用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次涂油，燒至皮脆及呈金紅色上碟 。
5、若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出，用滾油淋鴨皮至脆上碟 。
6、趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食 。
相關經驗推薦
-
-
空氣炸鍋烤雞翅怎么做 空氣炸鍋烤雞翅怎么做教學視頻
-
-
-
悟吉塔|龍珠英雄最強BOSS，擁有4種變身，5種逆天神技，輕松擊敗雙悟吉塔聯手
-
武魂|斗羅大陸：奧斯卡突破70級后，終于有了武魂真身，寧榮榮：沒眼看
-
-
-
-
英雄聯盟2021全球總決賽蓄勢待發|英雄聯盟S11世界賽決戰在即 南孚電池助力中國LPL“carry滿場”
-
-
孤獨之旅配置要求高嗎 孤獨之旅最低配置要求介紹_網
-
-
-
奧特之父|拯救利布特奧特曼的能量光罩是什么？奧特之父也曾經使用過
-
-
-
-
-
王者榮耀蹲人草叢|王者榮耀：蹲人草叢，第一是河道草叢，最后一個最容易被忽略？
