1、材料：面餅，餛飩，大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇 ， 香蔥，海米 。調料：鹽，雞粉 ， 胡椒粉，香油 。
2、先將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看 ， 將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末 。
3、在材料都準備好后，取來湯鍋 ， 放入適量清水，燒開 ， 然后下入面條和餛飩 ， 煮熟后撈出 。
【餛飩面做法竅門 餛飩面做法】4、如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇 ， 海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最后將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可 。
