鹿心血作為動物性中藥材常用藥，可藥用也可食用，下面看看鹿心血的營養價值都有哪些？鹿心血的營養成分鹿心血中含有多種酶類：超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脫氫酶、固醇類、糖脂類、磷脂類、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、神經鞘磷脂；脂肪酸類有硬脂酸、亞麻酸、亞油酸、油酸；激素有睪酮、雌二醇、雌酮、腎上腺素；嘌呤類有黃嘌呤、次黃嘌呤、腺嘌呤、鳥嘌呤等；卟啉與維生素有維生素E、維生素A、維生素B、維生素B1、煙酸、肌酐等；蛋白質、鐵元素、鎂元素、鉀元素、鋅元素、鈣元素、錳元素、銅元素等 。
抗衰老鹿心血中含有的超氧化物歧化酶（SOD）具有抗衰老、免疫調節、調節血脂、抗輻射、美容、增強肝腎功能等功效，可以用于治療類風濕關節炎、慢性多發性關節炎、心肌梗塞、心血管病、腫瘤患者以及放射性治療炎癥病患者;也可用于氧中毒治療、自身免疫性疾病( 早期治療)、肺氣腫、輻射病及輻射防護、老年性白內障等 。
【鹿心的營養價值與功效 鹿心血的營養價值】
補血造血鹿心血中具有的鐵元素，有參與人體造血功能，參與血蛋白、細胞色素及各種酶的合成，促進生長；鐵還在血液中起運輸氧和營養物質的作用；維持面色紅潤；預防小細胞性貧血、免疫功能下降和新陳代謝紊亂的作用 。
改善血液循環鹿心血中的維生素E及其代謝產物生育酚，維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應 ， 使末梢血管擴張，改善血液循環，預防近視眼發生和發展；生育酚有促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；提高女性雌性激素濃度 ， 提高生育能力，預防流產 ， 還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面 。
降壓鹿心血中的亞麻酸，有預防心血管疾病、降血脂、降低臨界性高血壓、抑制癌癥的發生、抑制過敏反應、抗衰老、增強智力等作用 。
增強記憶力鹿心血中的維生素B12 ， 可以促進紅細胞的發育和成熟、增加葉酸的利用率、促進蛋白質的合成和生物代謝、增強記憶力、肌膚再生、維護神經髓鞘的代謝與功能的功效 ， 用于治療惡性貧血、神經萎縮、神經炎、肝炎、肝硬化等癥狀 。
