1、材料：鹽2克 ， 糖5克，面粉250克 ， 發酵粉4克，雞蛋1個，油15克，溫水130克，小蘇打1克 。
【烤脆麻花的做法和配方 烤麻花怎么做好吃】2、除了酵母和溫水外，所有材料收放到一個盆子里 。
3、用筷子把材料攪拌均勻 。
4、酵母用溫水融化，倒入面盆，一邊倒一邊攪拌 。
5、最后和成面團，蓋好 ， 餳發 。
6、約1小時，面團餳發2倍大 。
7、把面團放到食品袋子中，搟成大薄片，靜置約15分鐘 。
8、取下食品袋，把面團切成條狀 。
9、每個條搓長，兩頭向左右上勁兒后對折擰 ， 上勁兒 。
10、在對折成麻花狀 。
11、都做好，再蓋嚴餳約半小時 。
12、炒勺熱寬油，油約熱150度左右的時候放入餳好的麻花炸制，勤翻動，麻花蓬起，顏色金黃即熟了 。
13、撈出控油，美味大麻花 ， 冷熱吃都合適 。
