1、材料：銀魚750克，雞蛋黃2個 ， 黃酒、精鹽、味精、辣醬油、蔥花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明礬末、麻油、素油各適量 。
2、將銀魚去內臟及尾尖，放入碗內 ， 加明礬末抓拌后，用清水漂洗去黏液，瀝水后加入黃酒、胡椒粉、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋黃拌和，再放入淀粉、面粉拌勻 。
【制作炸銀魚的方法 怎樣炸銀魚】
3、炒鍋上火，放入素油燒至七成熱 ， 放人銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色撈出裝盤 ， 加上麻花、蔥花、辣醬油即可 。
1、材料：銀魚750克，雞蛋黃2個 ， 黃酒、精鹽、味精、辣醬油、蔥花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明礬末、麻油、素油各適量 。
2、將銀魚去內臟及尾尖，放入碗內 ， 加明礬末抓拌后，用清水漂洗去黏液，瀝水后加入黃酒、胡椒粉、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋黃拌和，再放入淀粉、面粉拌勻 。
【制作炸銀魚的方法 怎樣炸銀魚】
3、炒鍋上火，放入素油燒至七成熱 ， 放人銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色撈出裝盤 ， 加上麻花、蔥花、辣醬油即可 。
