1、取出冷凍魷魚放在冷水里泡著，水里可以加點白醋去腥，等魷魚解凍后就去掉內臟和外皮 。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略 。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉 。
2、把處理干凈的魷魚放在小盆里，撒入適量細鹽反復的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈準備焯水 。
3、經過上述兩個步驟的處理后，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了 ， 但如果再經過焯水處理就更加完美了 。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以后放魷魚，焯20秒出鍋 ， 接下就可以用它來制作各種菜肴了 。
【冰鮮魷魚怎么處理】食用提示：魷魚需煮熟、煮透后再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調 。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃 。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食 。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食 。適用量：每次30～50克 。
