1、蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；
2、百合去雜質，洗凈；
3、瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈 。
4、將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜,再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干 。
【秋季養生湯煲湯食譜 秋季養生湯煲湯食譜及功效】5、注入肉湯 ， 加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成 。
1、蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；
2、百合去雜質，洗凈；
3、瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈 。
4、將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜,再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干 。
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