小龍蝦不可以生吃 。各種活、鮮的蝦體內，往往潛藏著肉眼很難發現的致病菌和寄生蟲 。一般蝦離開水體2-3小時后 ， 就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕 ， 產生胺類化合物 。因此生食蝦對健康并不利 。
一、小龍蝦的頭能吃嗎？
小龍蝦的頭不能吃 。小龍蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部 ， 腹部可以說只是運動器官，吃小龍蝦最好不要吃頭部 ， 它的體內易積聚有害物質，特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌 。因此，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，而且龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險 。
二、小龍蝦哪些部位不能吃？
1、蝦線：蝦線就是蝦的消化道，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來 。尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
2、蝦頭：蝦頭最好別吃，由于蝦在生長的過程中 ， 一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素對人的身體健康也會造成一定的影響 。
【小龍蝦可以生吃嗎 小龍蝦可以生吃嗎有毒嗎】 3、蝦腮：蝦的鰓部其實是最“臟”的地方 ， 因為蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位 。
4、蝦黃：蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，往往會受到污染 ， 但只要將灰色肝臟與蝦黃區分開，食用量不大是沒有問題的 。
