【臘八蒜發芽了怎么回事】臘八蒜發芽了應該是醋進水了所導致 。臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠 ， 口味偏酸、微辣 。因多在臘月初八進行腌制 ， 故稱“臘八蒜” 。泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃 。

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