煲高湯制作的材料：
主料：雞肉300克、豬排骨300克、芹菜50克、白蘿卜200克 。
【怎樣煲高湯】調料：鹽5克 。
制作方法如下：
1、先將雞骨架及豬排骨過水，氽燙撈起洗凈備用；
2、芹菜、白蘿卜洗凈切塊 ， 將過水的雞骨架和豬排骨放入湯鍋中 ， 加水至八分滿，轉小火燉煮約3小時；
3、燉煮入味后，撈起鍋內所有材料及表面浮沫，再加入鹽稍微調味即可 。
高湯湯頭制作的要訣：
煲高湯的材料變化很多，可依各人的口味作選擇 。例如 ， 老母雞、赤肉、大骨等均可，較高級一點的也可用金華火腿 ， 但成本會稍高 。
