【蛋白質中含量較恒定的元素是 蛋白質樣品中哪種元素含量相對恒定】
蛋白質中含量較恒定的元素是氮 。蛋白質是組成人體細胞、內臟、血液、肌肉的主要成分,機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與,蛋白質約占人體全部質量的18%,是有機大分子,含有碳、氫、氧、氮元素 。
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