1、將魚洗凈撈出，蔥，姜，蒜，絲瓜，小紅椒切好備用 。
2、少量食用油下鍋燒熱，關小火，魚肉下鍋 ， 加入姜蒜，一起翻炸至淡黃色 。【特色魚粉的家常做法 特色魚粉的家常做法竅門】
3、加入適量冷水，湯燒開前絕不可以再用鍋鏟翻動魚肉，待湯熬至乳白色 。
4、開始為魚湯提鮮，加入鹽，辣椒，生蠔油，味極鮮 ， 味精，絲瓜等，待湯味熬好后待用 。
5、米粉用熱水調過后撈出至碗底，灑上蔥花，將熬好的魚湯澆至米粉上 ， 即可食用 。
1、將魚洗凈撈出，蔥，姜，蒜，絲瓜，小紅椒切好備用 。
2、少量食用油下鍋燒熱，關小火，魚肉下鍋 ， 加入姜蒜，一起翻炸至淡黃色 。【特色魚粉的家常做法 特色魚粉的家常做法竅門】
3、加入適量冷水，湯燒開前絕不可以再用鍋鏟翻動魚肉，待湯熬至乳白色 。
4、開始為魚湯提鮮，加入鹽，辣椒，生蠔油，味極鮮 ， 味精，絲瓜等，待湯味熬好后待用 。
5、米粉用熱水調過后撈出至碗底，灑上蔥花，將熬好的魚湯澆至米粉上 ， 即可食用 。
