1、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫，撈出待用 。
2、將焯好的豬蹄用醬油、上色 。
3、將豬蹄下油鍋煎至表皮金黃 。
4、玻璃鍋內做水放入蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料 。【豬蹄子怎么燉好吃又爛 豬蹄子怎么燉】
5、煮開后放入上色的豬蹄 。
6、開鍋后撇去浮沫 。
7、烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時 。
8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠，撈出即可 。
1、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫，撈出待用 。
2、將焯好的豬蹄用醬油、上色 。
3、將豬蹄下油鍋煎至表皮金黃 。
4、玻璃鍋內做水放入蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料 。【豬蹄子怎么燉好吃又爛 豬蹄子怎么燉】
5、煮開后放入上色的豬蹄 。
6、開鍋后撇去浮沫 。
7、烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時 。
8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠，撈出即可 。
