1、芥蘭炒牛肉：準備食材：芥蘭100克，牛肉200克 ， 食油適量，食鹽1茶匙，姜4片，蒜1瓣 ， 生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，淀粉適量 ， 胡椒粉少許 。
2、具體做法：芥蘭去葉留梗，洗干凈后切短，牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉抓透，然后用油抓勻，鍋里燒開水 ， 放入幾滴油，放入芥蘭焯水，斷生后馬上撈出 ， 炒鍋熱油 ， 爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭小炒一會，調入少許鹽 ， 裝起備用，炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽，芥蘭回鍋同炒 ， 放入一湯匙蠔油炒勻即可！
【芥蘭苗怎么做好吃 芥蘭怎么做好吃】
