1、雪花魚洗凈去內臟 。
2、魚身上摸適量鹽，正面切十字花刀 。
3、背面切斜刀 。
4、盤底墊兩片姜，魚身上放蔥絲姜絲，腌十分鐘 。
5、大火燒開蒸鍋，放入魚蒸8分鐘，關火，到處盤子里的湯，魚身上蔥絲姜絲扔掉 。
【清蒸雪花魚的家常做法 清蒸雪花魚的家常做法視頻】6、重新切蔥絲姜絲放到魚身上，倒一點蒸魚豉油，燒一口熱油澆到魚身上即可 。
1、雪花魚洗凈去內臟 。
2、魚身上摸適量鹽，正面切十字花刀 。
3、背面切斜刀 。
4、盤底墊兩片姜，魚身上放蔥絲姜絲，腌十分鐘 。
5、大火燒開蒸鍋，放入魚蒸8分鐘，關火，到處盤子里的湯，魚身上蔥絲姜絲扔掉 。
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